Toca hablar de un tema que gusta a muchos y no tanto a otros: La Guía Michelín. Por bien o por mal no hay muchos restaurantes recomendados por la Michelín en Cabo de Gata. Pero haberlos haylos. Hoy os hablaré de los restaurantes recomendados por la Guía Michelín en Cabo de Gata (spoiler: son dos).
Yo soy una persona que disfruta mucho de esos restaurantes y bares pequeños que tienen algún guiso del día (benditas esas acelgas esparragadas o unos buenos gurullos) y servilletas de papel. Pero de vez en cuando también me gusta experimentar algo distinto y descubrir porque esos restaurantes recomendados son, pues eso, recomendados.
Guía Michelín en Almería provincia
Almería es una provincia extremadamente rica en gastronomía. Puedes pasar de comer uno de los mejores ajoblancos en Enix al lujo de las gamba roja de Garrucha en menos de una hora.
Hay 10 restaurantes recomendados por Michelín en la provincia de Almería. Uno de ellos con una estrella, La Costa en El Ejido y dos Bib Gourmand (restaurantes que ofrecen una muy buena relación calidad-precio), el Asador la Chumbera en Agua Amarga y el Terraza Carmona en Vera.
En el Parque Natural de Cabo de Gata tenemos un restaurante recomendado y un Bib Gourmand: La Villa y El Asador La Chumbera. Ambos en Agua Amarga.
La Villa
Situado en una antigua casa en la carretera de Carboneras en Agua Amarga, este restaurante se está convirtiendo en un referente en el Cabo de Gata. Su carta es famosa por sus verduras y pescados almeriense a la brasa, algo que los chefs Curro Leal y Emilio Carmona hacen de maravilla.
La verdad es que el restaurante es una preciosidad. El restaurante está rodeado por unos jardines de vegetación autóctona muy bien cuidados y acompañado de una bonita piscina. Mencionar que es un restaurante 100% sostenible que se abastece de luz y agua caliente 100% verde.
Asador La Chumbera (Bib Gourmand)
Un ya conocido y recocido lugar. La Chumbera es sin duda uno de mis favoritos y al que siempre que puedo vuelvo. Está situado en un solitario y antiguo cortijo de camino a Mesa Roldán desde Agua Amarga. Y como bien su nombre indica, también especializado en la brasa.
Es un sitio más clásico que La Villa y con una carta más amplia a nivel de carnes y pescados. Chef Sylvain es todo un maestro en el manejo del fuego donde se preparan tanto mejillones, lenguados o entrecots de vaca madurada.
Una cosa más, los atardeceres desde este lugar son espectaculares.
